Mariia
Resume Барний консалтинг/ Бренд Бар Менеджер – 1 400 $
8 OctoberKiev (relocation to another city available)
- Education—
- Work experiencedoes not matter
- Job typeany
- Work typeany
Objective: Шукаю можливості для розвитку в ролі бренд-бар менеджера чи консультанта щодо створення коктейльних карт. Цікава робота з алкогольними компаніями, ресторанами та готельними брендами, де можна застосовувати експертні знання у міксології, бренд-позиціонуванні та побудові роботи бару як продовженні концепції проекту
Professional skills
• Бренд-менеджмент у сфері HoReCa — формування іміджу бренду, розробка стратегії просування алкогольних продуктів та барних концепцій.
• Бар-консалтинг — запуск барів “під ключ”, побудова системи роботи, підбір асортименту, розрахунок фудкосту, навчання персоналу.
• Менеджмент команди — підбір, навчання та мотивація барменів, формування стандартів сервісу та культури гостинності.
• Міксологія — глибокі знання алкогольних напоїв, технік приготування коктейлів, гармонійних поєднань смаків і сучасних трендів.
• Розробка концепцій для закладів — створення унікальних барних і коктейльних ідей відповідно до стилю ресторану чи готелю.
• Проведення тренінгів і курсів — навчання барменів, створення онлайн-курсу з історії алкоголю, технік, культури пиття та організації роботи бару.
• Контент-креація — ведення професійного блогу про коктейлі, створення навчальних та іміджевих відео, контент-планування, монтаж рілсів.
• Креативне мислення — вміння перетворювати ідеї на концепти, які викликають емоцію й запам’ятовуються гостям.
• Співпраця з алкогольними компаніями — участь у конкурсах, дегустаціях, колабораціях, презентаціях брендів.
• Організація подій і дегустацій — створення концептуальних заходів, презентацій коктейльних карт, барних сетів і майстер-класів.
• Професійна комунікація англійською — спілкування з міжнародними колегами, брендами та гостями.
Work experience
- –
Sheraton
Бараний консалтинг . -розробка авторських концептуальных коктейльных карт для 4 найкрищих ресторанів при готелі (Sheraton Grande Sukhumvit, a Luxury Collection Hotel, Bangkok)
- формування технічних карт
-навчання персоналу
-участь у візуалізації меню. - –
Happy End
Bar Manager . -розробка концептуального коктейльного меню
-формування асортименту барів
-залучення алкогольних контрактів
-участь у маркетингу
-контроль інвентаризації
-аналіз собівартостей та їх контроль
-участь у сервісі бару
-формування команди бару
-організація роботи бару
-проведення тренінгів для барменів . - –
Alba Group
Brand Bar Menedger. -запуск барів у нових ресторанах
-оновлення коктейльних карт
-Розробка сезонних пропозицій
- участь у маркетингових заходах. - –
Parovoz
Бармен. -банний сервіс
-розробка коктейльних прикрас
-підготовка бару
-участь у барних конкурсах
-проведення інвентаризації
. - –
Околиця
Офіціант . -прийняття замовлень
-консультація по меню
-приготування напоїв
-проведення заходів
-розрахунок гостей
-сервіс столів
-слідкування за порядком в залі.
Education
- –
Програміст.
Компьютерна інженерія.