Львівський технікум харчової промисловості створений на базі комерційного ліцею в 1940 році згідно Постанови РНК УРСР від 11.06.1940 р. № 842 „Про організацію вищих і середніх спеціальних навчальних закладів у Західних областях УРСР”.
В 1944 році технікум відновив свою діяльність.
За час своєї діяльності технікум мав такі зміни в назві та підпорядкуванні:
Вересень 1944 – 18 квітня 1949 р. - Львівський технікум смакової промисловості, Міністерства смакової промисловості УРСР
23 квітня 1949 р. – 1951 р. - Львівський технікум харчової промисловості, Міністерства харчової промисловості УРСР
1952 р. - Технікум знаходився в підпорядкуванні Міністерства легкої і харчової промисловості УРСР
1953 – 1956 рр. - Міністерство промисловості і продовольчих товарів УРСР
1957 – 1965 рр. - Львівський технікум харчової промисловості Львівського Раднаргоспу
1966 р. - Львівський технікум харчової промисловості Міністерства харчової промисловості
1986 р. - Львівський технікум харчової промисловості Комітету хлібопродуктів УРСР
1993 р. - Львівський технікум харчової промисловості Міністерства сільського господарства і продовольства України
13.08.1999 р. - Львівський технікум харчової промисловості перейменований у Львівський державний коледж харчової і переробної промисловості Міністерства аграрної політики України
Розпорядженням Кабінету Міністрів України 22 вересня 2004 року коледж передано до сфери управління Міністерства освіти і науки України.
Згідно з наказом Міністерства освіти і науки України № 910 від 2 грудня 2004 року коледж став структурним підрозділом Національного університету харчових технологій.
